京都市のリゾートホテル「アマン京都」が、地元上賀茂エリアで栽培された賀茂ねぎやバジルなどの旬の野菜を使用した「上賀茂野菜のサブレ」を発売しました。この贅沢なサブレは、地元の新鮮な食材とフランス菓子の伝統技法を融合させた一品で、68枚入り5000円の高級仕様です。
サブレには、地元の食材を巧みに取り入れた4種類のフレーバーが詰め合わされています。中でも「上賀茂トマトとパルミジャーノ・レッジャーノ」は、乾燥させて旨味を凝縮したトマトをチーズと組み合わせ、濃厚な味わいを引き立てます。また、「上賀茂とうもろこしと松野醤油」は、地元の老舗「松野醤油」でソテーした刻みとうもろこしと、乾燥してパウダー状にしたとうもろこしを生地に練り込むことで、香ばしさと甘味を際立たせています。
さらに、このサブレはほんのりとした塩味が特徴で、シャンパンやワインとの相性が抜群です。京都の豊かな食文化を感じさせる味わいが詰まったこの商品は、自分へのご褒美やギフトにも最適です。
SNSでは、「地元食材を使ったサブレは京都土産にぴったり」「ワインと楽しみたい一品」といった感想が寄せられ、注目を集めています。地元の風味と高級感を兼ね備えた「上賀茂野菜のサブレ」は、京都らしさを堪能できる新しい贅沢を提案してくれるでしょう。