問題30
栄養について適切なものはどれか。2つ選べ。
1 .血液の生化学検査は、体重測定が困難な場合の栄養評価の唯一の方法である。
2 .高齢者のタンパク質の推奨摂取量は、普通成人に比べて少なくてよい。
3 .保健機能食品とは、健康食品のうち、国が定めた安全性や有効性に関する基準を満たしたものである。
4 .中心静脈栄養法は、経腸栄養法に比べて感染などの合併症が少ない。
5 .高齢者の味覚障害では、味を薄く感じることが多い。
適切な選択肢は2と5です。
1 血液の生化学検査は、栄養評価の方法の1つですが、体重測定や食事記録、身体活動レベルの評価なども重要な要素です。したがって、この選択肢は誤りです。
2 高齢者のタンパク質の推奨摂取量は、普通成人に比べて多くてよいとされています。これは、高齢者が筋肉量を維持するために必要なたんぱく質が、普通成人よりも多いためです。したがって、この選択肢は誤りです。
3 保健機能食品は、健康食品の1種であり、国が定めた安全性や有効性に関する基準を満たしたものではありますが、その効果や安全性についての科学的根拠は不十分な場合があります。したがって、この選択肢は部分的に正しいですが、完全には正しくありません。
4 中心静脈栄養法は、輸液や栄養剤を中心静脈を通じて投与する方法であり、経腸栄養法と比較して感染症やその他の合併症のリスクが高い場合があります。したがって、この選択肢は誤りです。
5 高齢者の味覚障害では、味を薄く感じることが多いとされています。したがって、この選択肢は正しいです。味覚障害は、高齢者によく見られる問題の1つであり、食事の偏りや栄養不足の原因になる場合があります。